Les coûts négligés des produits ultra-transformés sur
l’économie et l'environnement au Canada
Ce projet financé par la Fondation des Maladies du Cœur consiste à évaluer la cohérence des politiques agricoles et nutritionnelles dans la prévention du surpoids, de l’obésité et des maladies non transmissibles liées à une mauvaise alimentation au Canada.
D’une part, cela permettra de décrire la vision des intervenants au sein des deux ministères sur le rôle des aliments ultra-transformés dans l'alimentation et la santé des Canadiens.
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D’autre part, d’évaluer le soutien politique et l'infrastructure fournis par le ministère de l'Agriculture aux agriculteurs afin qu’ils produisent des aliments conformément aux recommandations du Guide Alimentaire Canadien.
Ce projet est développé par Sabrina Rimouche, candidate au doctorat au département de nutrition de l’Université de Montréal.