Politiques publiques pour des systèmes sains, inclusifs et durables

La transformation urgente des systèmes alimentaires peut s'opérer via l'appui de politiques publiques facilitant la transformation des idées, des savoirs et des pratiques pour une alimentation saine et durable, sur le plan écologique et culturel.

 

Nos recherches suggèrent que le retour de la cuisine et des aliments sains dans les milieux de vie, de travail et les institutions publiques doit être au coeur de cette transformation. Le système NOVA permet d'orienter cette transformation, tel que démontré par le Guide alimentaire brésilien de 2014.

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